- Кре́мовый боб, или Инга́ съедо́бная, или сахарный горошек (лат. Inga edulis) — вид растений рода Инга (Inga) семейства Бобовые (Fabaceae), произрастающий в странах Центральной и Южной Америки. Дерево высотой до 25 метров с широкой кроной. Листья перистосложные, состоящие из 4 пар овальных или яйцевидно-ланцетовидных тонкокожистых листочков. Цветки белые или жёлтые, с трубчатыми чашечкой и венчиком, собраны в плотные метёлки до 7 см длиной.
Съедо́бная часть находится внутри стручка. Зерна в пищу не идут. Употребляют белые ворсинки, которые очень сладкие.
Калорийность инги съедобной в сыром виде на 100 г составляет 118 ккал, а в сушеном — 340 ккал, из них:
Белки — 18 г;
Жиры — 3 г;
Углеводы — 37 г;
Пищевые волокна — 11.2 г;
Вода — 16 г;
Зола — 4.1 г.
Витамины в составе инги съедобной:
B1, тиамин. Необходим для нормального роста и развития человека, для поддержки работы сердечно-сосудистой и нервной систем. Недостаток этого вещества приводит к возникновению синдрома Корсакова-Вернике.
B2, рибофлавин. Витамин активизирует процесс образования эритроцитов, улучшает состояние волос, ногтей и кожи, нормализует функции щитовидной железы, укрепляет репродуктивное здоровье.
В5, пантотеновая кислота. Без нее невозможен нормальный обмен веществ и высокий уровень гемоглобина. Продукты с ее содержанием рекомендуется употреблять при гипертиреозе, туберкулезе, экземе, бронхите.
B6, пиридоксин. Он известен как стимулятор обмена веществ, активатор производства кровяных телец и усвоения белка. С его помощью восстанавливаются функции печени и снижается уровень холестерина в крови.
B9, фолиевая кислота. Участвует в процессах пищеварения, восстановлении организма, синтезе белков, функционировании иммунной системы.
Е, альфа-токоферол. Это эффективный антиоксидант, защищающий клетки от преждевременного разрушения и, как следствие, замедляющий старение организма. Он тормозит его закисление, укрепляет стенки сосудов и увлажняет кожу.
РР, НЭ. Это вещество улучшает микроциркуляцию, снижает уровень триглицеридов в крови, устраняет спазм сосудов конечностей, облегчает лечение гастрита.
Ниацин. Оказывает антикоагулянтное воздействие, расширяет сосуды головного мозга, нормализует кровообращение и уровень холестерина.
Фрукты и овощи 