Гак или момордика кохинхинская или смешанная (Momordica cochinchinensis) — однолетнее травянистое вьющееся растение, вид рода Момордика семейства Тыквенные. Растение имеет также ряд народных названий: бешеный огурец, бешеная дыня, горькая тыква, бальзамная груша, индийский огурец.
Это вьющееся однолетнее травянистое растение. Стебли серые, морщинистые. Молодые стебли и листья зеленые, покрыты волосками
Листья трехраздельные. Листовые пластинки примерно 14 — 19 длиной и 12 — 17 см шириной, черешки около 4 — 6 см длиной. Измельченные листья испускают неприятный запах.
Цветки правильные, пятилепестковые, однополые, желтые или с красноватым оттенком, имеющие тонкий приятный аромат, крупные, около 9-10 см диам. Цвести гак начинает в июне, когда начинают активно расти боковые побеги.
Плод гака имеет форму эллипса, почти круглый, 10-12 см в диаметре, имеет небольшие выросты в виде сосочков. Семена коричневого цвета, крупные, с неприятным запахом, имеют форму панциря черепахи, плоские, округлые, с лопастными краями. При созревании плоды сначала постепенно желтеют, а затем становятся ярко — оранжевыми. Когда плоды созревают и лопаются, из них выглядывают красные зерна. Вкус фрукта напоминает вкус спелой горькой тыквы. Это фрукт, как говорят ученые, имеют больше антиоксидантов, чем любой другой известный фрукт или овощ.
Полезные свойства гака. Семена обладают противолихорадочным, антисептическим, противовоспалительным и противоотечным действием. Отвар измельченных семян принимают при геморрое, в качестве антитоксического средства при укусах ядовитых змей, а также как мочегонное средство при лихорадочных заболеваниях. Листья гака наружно применяют при укусах змей. Корень гака принимают в качестве отхаркивающего средства при бронхите.
Масло гака рекомендуется при лечении рахита у детей, заболеваниях глаз, мастопатии, плохом аппетите, общей слабости, заболеваниях и поражениях кожи и слизистых оболочек. Внешнее применение масла способствует заживлению ран и ожогов, так как стимулирует рост новых тканей. Так как полезные свойства масла обусловлены высоким содержанием бета-каротина, то действие препаратов гака сходное с действием витамина А. Витамин А необходим организму для нормального роста, здоровой кожи, хорошего зрения и жирового обмена.
Фрукты и овощи 